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Équipements professionnels de boulangerie

Laminoirs de table et sur pied

Les laminoirs étalent la pâte préparée en abaisses pour la pâtisserie et d’autres procédés de boulangerie nécessitant une épaisseur maîtrisée. Les modèles de table et sur pied accompagnent la manipulation de la pâte pendant la préparation, avant la découpe, le façonnage, le garnissage ou la cuisson. Le laminage constitue une étape distincte après le pétrissage initial.

330 mm Tabletop Dough Sheeter

Sélection des équipements

Trouvez le bon modèle

Examinez les modèles correspondants et ouvrez chaque fiche produit pour consulter les caractéristiques complètes.

Installation
Toute configuration répertoriéeSur un plan de travailAu sol

Affichage de 5 sur 5 modèles correspondants.

  • Fonction : Laminer la pâte
  • Fonction : Laminer la pâte
  • Fonction : Laminer la pâte
  • Fonction : Laminer la pâte
  • Fonction : Laminer la pâte

Comparaison des modèles

Comparer les modèles

Comparez les caractéristiques indiquées des modèles correspondants : Laminoir.

Comparaison de 3 sur 5 modèles correspondants affichés, dans un ordre de modèles stable.

Les lignes bleues présentent des valeurs répertoriées différentes. Un tiret signifie que la donnée n’est pas indiquée, et non que la caractéristique est absente.

Afficher uniquement les différences

Faites défiler horizontalement pour comparer tous les modèles. Les libellés et les en-têtes des modèles restent visibles.

Caractéristiques indiquées pour 3 modèles correspondants : Laminoir
Modèles correspondants

Caractéristiques détaillées ci-dessous

S650mm

Laminoir sur pied 650 mm

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Différences principales

Capacité
120–200 KG de pâte/jour
Dimensions du produit
2955*1080*1215 MM

TB520mm

Laminoir de table 520 mm

Voir le modèle

Différences principales

Capacité
100–160 KG de pâte/jour
Dimensions du produit
2230*880*640 MM

SP520mm

Laminoir sur pied 520 mm

Voir le modèle

Différences principales

Capacité
100–160 KG de pâte/jour
Dimensions du produit
2440*955*1220 MM
Fonctionnement
CapacitéValeurs répertoriées différentes120–200 KG de pâte/jour100–160 KG de pâte/jour100–160 KG de pâte/jour
Configuration et construction
MatériauAcier inoxydableAcier inoxydableAcier inoxydable
ConfigurationValeurs répertoriées différentesÉlectrique, sur piedÉlectrique, de tableÉlectrique, sur pied
Puissance et électricité
Puissance0.75KW0.75KW0.75KW
Tension380V/220V380V/220V380V/220V
Source d’alimentationÉlectriqueÉlectriqueÉlectrique
Dimensions et poids
Dimensions du produitValeurs répertoriées différentes2955*1080*1215 MM2230*880*640 MM2440*955*1220 MM
Dimensions de l’emballageValeurs répertoriées différentes1160*1050*1370 MM930*740*1090 MM1050*1000*1380 MM
Poids netValeurs répertoriées différentes280 KG160 KG258 KG
Poids brutValeurs répertoriées différentes320 KG180 KG288 KG

Confirmez les caractéristiques répertoriées et les exigences d’installation pour votre activité.

Flux de production

Organiser le processus autour de cet équipement

Pour : Croissants et viennoiseries feuilletées

L’équipement « Laminoir » assure les opérations suivantes : Laminage de la pâte.

Processus type autour de votre sélection :

  1. Refroidissement
  2. Laminage de la pâte
  3. Pousse

  1. 01 · AVANT

    Refroidissement

    Cette étape intervient avant votre sélection dans ce processus.

    Une option d’équipement pour cette étape.

  2. 02 · VOTRE SÉLECTION

    Laminage de la pâte

    Laminoir

    Cet équipement assure l’étape « Laminage de la pâte » du processus sélectionné.

  3. 03 · APRÈS

    Pousse

    Cette étape intervient après votre sélection dans ce processus.

    Options d’équipement : il s’agit d’alternatives pour cette étape. Choisissez le type adapté à votre méthode de production.

Équipements complémentaires

Plaque de cuisson

Accompagne la cuisson sur plaques dans ce processus.

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Chariot porte-plaques

Facilite la manutention des plaques dans ce processus.

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Souvent envisagés dans un même processus de production. Examinez séparément les transferts entre recettes, le chargement et l’installation.

Besoin d’une installation de production complète ?

Planifiez les étapes d’équipement selon votre gamme de produits, l’espace et le processus de production.

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