Équipements professionnels de boulangerie
Plaques de cuisson et à baguettes professionnelles
Les plaques de cuisson accueillent la pâte, les viennoiseries et d’autres produits de boulangerie préparés pendant l’attente, le chargement du four et la cuisson, avec notamment des formats plats et des plaques profilées pour baguettes. Elles transportent les produits de la préparation à la cuisson et servent ensuite de support de manutention, reliant les opérations de façonnage ou de dosage aux fours et aux chariots.
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