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Équipements professionnels de boulangerie

Fours à soles professionnels

Les fours à soles cuisent le pain, les viennoiseries et d’autres produits de boulangerie dans des chambres chauffées distinctes, avec un chargement par lots sur plaques ou sur des surfaces de cuisson adaptées. Ils assurent la cuisson après la préparation de la pâte, le façonnage et la pousse éventuellement nécessaire, en recevant les fournées préparées dans l’espace de préparation de la boulangerie.

Electric Deck Oven, 1 Deck, 1 Tray

Sélection des équipements

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Examinez les modèles correspondants et ouvrez chaque fiche produit pour consulter les caractéristiques complètes.

Source d’énergie
Toute configuration répertoriéeÉlectriqueGaz

Affichage de 6 sur 8 modèles correspondants.

  • Fonction : Cuisson sur soles
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  • Fonction : Cuisson sur soles
  • Fonction : Cuisson sur soles
  • Fonction : Cuisson sur soles
  • Fonction : Cuisson sur soles
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Comparaison des modèles

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Comparez les caractéristiques indiquées des modèles correspondants : Four à soles.

Comparaison de 3 sur 6 modèles correspondants affichés, dans un ordre de modèles stable.

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Caractéristiques indiquées pour 3 modèles correspondants : Four à soles
Modèles correspondants

Caractéristiques détaillées ci-dessous

E-3D6T

Four électrique à soles, 3 étages, 6 plaques

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Différences principales

Capacité
1200–1500 articles/jour
Puissance
19.8KW

E-3D9T

Four électrique à soles, 3 étages, 9 plaques

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Différences principales

Capacité
860 pizzas/jour
Puissance
26.5KW

G-2D4T

Four à gaz à soles, 2 étages, 4 plaques

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Différences principales

Capacité
900–1200 articles/jour
Puissance
0.2KW
Fonctionnement
CapacitéValeurs répertoriées différentes1200–1500 articles/jour860 pizzas/jour900–1200 articles/jour
Plaques par chambreValeurs répertoriées différentes2 plaques/étage3 plaques/étage2 plaques/étage
Configuration et construction
MatériauAcier inoxydableAcier inoxydableAcier inoxydable
ConfigurationValeurs répertoriées différentesÉlectriqueÉlectriqueGaz
Puissance et électricité
PuissanceValeurs répertoriées différentes19.8KW26.5KW0.2KW
TensionValeurs répertoriées différentes380V380V220V
Source d’alimentationValeurs répertoriées différentesÉlectriqueÉlectriqueGaz (GNL/GPL)
Dimensions et poids
Dimensions du produitValeurs répertoriées différentes1320*1080*1780 MM1700*1205*1780 MM1340*900*1355 MM
Dimensions de l’emballageValeurs répertoriées différentes1370*1130*1930 MM1750*1255*2000 MM1390*850*1500 MM
Poids netValeurs répertoriées différentes220 KG560 KG210 KG
Poids brutValeurs répertoriées différentes235 KG575 KG225 KG

Confirmez les caractéristiques répertoriées et les exigences d’installation pour votre activité.

Flux de production

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Que produisez-vous ?
Pains, petits pains et baguettesCroissants et viennoiseries feuilletéesGâteauxCookies et biscuitsPizzas et pains platsProduits surgelés / précuits

L’équipement « Four à soles » assure les opérations suivantes : Cuisson. Choisissez ce que vous produisez pour voir les étapes en amont et en aval.

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